提高青貯質(zhì)量和用量 您需要怎樣做好工作計(jì)劃？
2022-06-06 00:00:00 來源： 點(diǎn)擊：17672 喜歡：0
青貯季節(jié)已經(jīng)來到，小麥青貯在南方部分牧場(chǎng)已經(jīng)開始，玉米青貯也即將開始，對(duì)于牧場(chǎng)來說除了進(jìn)行設(shè)備、材料、人員等常規(guī)準(zhǔn)備以外，在貯存計(jì)劃數(shù)量、保證青貯質(zhì)量、避免營(yíng)養(yǎng)流失等方面，還需要做好哪些計(jì)劃？
重視青貯質(zhì)量，加大青貯用量
在進(jìn)口苜蓿、進(jìn)口燕麥價(jià)格持續(xù)居高不下的情況下，使得我們開始對(duì)本地優(yōu)質(zhì)粗飼料的性價(jià)比進(jìn)行進(jìn)一步的關(guān)注，從NDF、淀粉含量、凈能、單位數(shù)量?jī)r(jià)格等指標(biāo)加權(quán)分析，全珠玉米青貯以較高的綜合性能評(píng)分，位列各種粗飼料的前列，根據(jù)不同青貯質(zhì)量狀況加大在日糧配方中的合理用量，降低牧場(chǎng)的飼料成本。在服務(wù)牧場(chǎng)的過程中，發(fā)現(xiàn)很多牧場(chǎng)的高產(chǎn)泌乳牛青貯實(shí)際用量超過25公斤以上的頭日用量，每頭成母牛每年的青貯計(jì)劃量已經(jīng)從7噸提高到9噸。
注意青貯的兩大損失
在青貯貯存即將到來的季節(jié)，如何避免青貯的重量減少和營(yíng)養(yǎng)流失，是現(xiàn)場(chǎng)急需關(guān)注的重要問題。青貯與青刈鮮樣相比，一個(gè)是重量損失，一個(gè)是氧化變質(zhì)損失，其營(yíng)養(yǎng)成分的變化主要體現(xiàn)在干物質(zhì)以及淀粉、粗蛋白、凈能等，其中青貯玉米在干物質(zhì)含量、能量方面的損失尤為明顯，通過氨態(tài)氮指標(biāo)分析，可以進(jìn)一步發(fā)現(xiàn)粗蛋白的分解及損失，NDF、鈣磷鉀含量等營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)一般變化不大，不同青貯種類在酸堿度、乳酸、乙酸、丁酸等發(fā)酵指標(biāo)方面差異較大。
圖：可以收割的成熟青貯玉米
青貯有氧發(fā)酵過程中的干物質(zhì)損失是主要損失，主要是霉菌、酵母菌等生長(zhǎng)繁殖活動(dòng)旺盛，分解消化部分葡萄糖而產(chǎn)生由于二氧化碳和水。據(jù)研究，如果乳酸菌以外的微生物在發(fā)酵過程中起主要作用，以二氧化碳形式的干物質(zhì)損失更大，比如：梭菌會(huì)導(dǎo)致51.1%干物質(zhì)損失率、酵母菌會(huì)導(dǎo)致48.9%的干物質(zhì)損失率。
圖：司達(dá)特青貯取料機(jī)避免氧化變質(zhì)及二次發(fā)酵
研究顯示，收獲以后青貯中的植物蛋白酶會(huì)迅速將蛋白質(zhì)水解為氨基酸，在12-24小時(shí)內(nèi)，20％-25％的總氮可被轉(zhuǎn)化為非蛋白氮。當(dāng)pH小于4.2時(shí)，蛋白質(zhì)因植物細(xì)胞酶的作用，部分蛋白質(zhì)即分解成氨基酸，并不造成損失，但當(dāng)pH大于4.2時(shí)，由于腐敗菌的活動(dòng)，氨基酸便被分解成氨、硫化氫和胺類，使蛋白質(zhì)品質(zhì)下降。
圖：國(guó)科農(nóng)牧圓盤割草機(jī)
圖：國(guó)科農(nóng)牧指輪式摟草機(jī)
適時(shí)收割
玉米胚乳線是區(qū)分糖和沉積淀粉之間的分界線，以確定青貯收獲的最佳時(shí)機(jī)。玉米青貯制作通常以青刈60％-70％的含水量開始收獲，使用1/2至2/3的玉米胚乳線為標(biāo)準(zhǔn)，可以判斷青刈的干物質(zhì)含量在28%至38%范圍，也可以通過葉片發(fā)黃的數(shù)量多少進(jìn)行輔助判斷。通過下面的曲線圖可以看出，過早收割玉米青貯（干物質(zhì)低于30％）將導(dǎo)致青貯淀粉濃度下降，成熟的玉米青貯（干物質(zhì)水平超過40％）會(huì)因?yàn)檩^低纖維和淀粉消化率而減少營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，玉米青貯的主要特征之一是它非常適合于在收獲階段儲(chǔ)存，并且得到最高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。適當(dāng)?shù)乃趾坑兄趦?yōu)質(zhì)的發(fā)酵過程，能快速讓pH值接近4.0，這是保存完好玉米青貯的重要特點(diǎn)。
圖：觀察小頭的籽粒胚乳截面，乳線二分之一
曲線圖：30%-40%全珠玉米青刈含水量為最佳收割期
使用青貯劑
收獲時(shí)青貯菌劑的使用可幫助減少青貯干物質(zhì)損失5%至15%。菌劑類型取決于影響干物質(zhì)損失的具體微生物問題，若要抑制梭菌、酵母菌活性，使用山梨酸鉀以及丙酸等保鮮劑；若要抑制氧化腐敗，則可以使用布氏乳桿菌類青貯發(fā)酵菌劑，可以快速降低pH值并產(chǎn)生乙酸，以減少有氧暴露后酵母的數(shù)量；
圖：使用保鮮劑及發(fā)酵劑青貯情況對(duì)比，保鮮劑青貯顏色黃綠或綠黃，發(fā)酵劑青貯顏色偏黃色。
切段長(zhǎng)度
如果長(zhǎng)度過大會(huì)影響壓窖密度，也會(huì)影響NDF24小時(shí)消化率。推薦的長(zhǎng)度一般是1至2厘米，青貯干物質(zhì)含量越高，切段長(zhǎng)度標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該越低，賓州篩第一層的孔徑為1.9厘米，超過1.9厘米的粒徑長(zhǎng)度使得第一層的比例超過8%，會(huì)影響其在瘤胃的消化率。
圖：不分行青貯收割機(jī)
淀粉含量
部分牧場(chǎng)以淀粉含量多少作為青貯收購(gòu)價(jià)格的標(biāo)準(zhǔn)，是一個(gè)值得贊賞的辦法。獲取更高的淀粉含量意味著增加了玉米的用量，也就是提高了淀粉以及能量的含量，推薦的淀粉含量要求在30%以上，部分牧場(chǎng)提出32%以上的標(biāo)準(zhǔn)。更高的淀粉含量標(biāo)準(zhǔn)對(duì)玉米青貯品種提出了嚴(yán)格要求，籽粒干物質(zhì)含量占單株玉米干物質(zhì)含量達(dá)到50%以上的品種，其淀粉含量往往較高。籽粒破碎度是消化率提升的關(guān)鍵指標(biāo)，一般推薦標(biāo)準(zhǔn)為每升不超過2粒（2個(gè)整?；虬肓＃?。
快速填充
用最快最少的時(shí)間，將收獲的青刈原料及時(shí)填充至青貯窖中，30%干物質(zhì)的玉米青貯，壓窖最小密度建議為700kg/m3，以防止空氣進(jìn)入，過低的密度容易引起霉變并影響發(fā)酵效果。5000噸至10000噸容積的青貯窖，爭(zhēng)取在3天至5天以內(nèi)完成填充和封窖，填充速度慢，接觸空氣時(shí)間長(zhǎng)，會(huì)降低發(fā)酵速度，導(dǎo)致pH值升高，導(dǎo)致有氧發(fā)酵階段過程中酵母菌、霉菌、梭菌等長(zhǎng)時(shí)間存在，延長(zhǎng)發(fā)酵溫度高峰到來的時(shí)間，會(huì)造成青貯干物質(zhì)能量等營(yíng)養(yǎng)損失。如果趕上雨淋的情況，還可能導(dǎo)致受淋部位的發(fā)霉變質(zhì)問題。
安全密封
青貯填充完畢，應(yīng)立即進(jìn)行安全密封，安全密封應(yīng)該考慮防積水、防積雪、防凍、防滲漏等問題。在密封以前，需要把窖頂做成饅頭型，20米寬、3.5米高度的地上窖中，填充青刈達(dá)到窖頂?shù)母叨戎辽賾?yīng)該為5米，青貯窖填充的尾部往往是青貯最先開窖的地方，需要留有30度的緩坡，既能夠防止覆蓋物的下滑，也能夠保證雨水、雪水等及時(shí)排出；另外還需要考慮防凍，增加棉簾等保溫覆蓋物。一般使用雙層薄膜覆蓋并使用廢舊輪胎或沙袋壓實(shí)，首先使用透氣性低的隔氧膜塑料進(jìn)行密封，將青貯窖兩側(cè)的墻壁也使用塑料覆蓋，并在封窖以前用塑料延長(zhǎng)部分包裹所有青刈，然后使用黑白膜進(jìn)行再次密封，使用防水密封膠帶進(jìn)行連接處的粘合。
圖：SealPlus 45μm米黃色膜是一種具有隔氧層（EVOH）的多層薄膜，以最好的方式貼合并保護(hù)青貯飼料，45μm膜的不透氧性比PE傳統(tǒng)薄膜高100倍。
加大青貯的庫(kù)存儲(chǔ)存量，提高青貯的質(zhì)量，減少青貯的干物質(zhì)損失和能量損失，避免青貯有氧變質(zhì)或者發(fā)霉變質(zhì)。玉米品種的選種、適時(shí)收割、使用青貯劑、快速填充、及時(shí)封窖等每一個(gè)工藝環(huán)節(jié)都需要做好計(jì)劃并進(jìn)行監(jiān)督監(jiān)管，因而需要我們?cè)谥谱饕郧熬蜏?zhǔn)備青貯收獲工作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和工藝標(biāo)準(zhǔn)，青貯收獲的工作計(jì)劃遠(yuǎn)不止以上這些，需要我們不斷研究和完善。如果您有更好的見解和思路，歡迎在本文下面留言！
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